アームズメソッド®︎珈琲につきまして。
アームズメソッド®︎珈琲につきまして。
当店のコーヒーは日本焙煎技術普及協会（アームズ）メソッドの趣旨に賛同して
全て50℃のお湯で洗ってから焙煎しています。
詳しくは日本焙煎技術普及協会（通称：ARAMアームズ）のHPまで。
また、アームズメソッド®︎の講習会等
日本各地で開催されています。
ご興味ある方は是非ご参加ください。
に記事が掲載されたとのことでその活動が注目されています。
ここで色々書くよりは実際の記事を読んでもらった方が良いので
参考にしてください。
実際にお湯で生豆を洗うところ。
これはまだ良い方で、実際にはかなり汚れている生豆もあります。
お客様の中には実際に通常の焙煎方法で焙煎した珈琲豆だと飲めない方もいらっしゃいます。
そういった方に美味しいと言ってもらえるのが
アームズメソッド®︎で焙煎する喜びです。
世界中にはどれくらいの焙煎士・焙煎所があるかわかりませんが
ほんの数名でも喜んでいただけるような人がいれば
それが励みになります。
先日ようやく2000回の焙煎回数に達しました。
焙煎回数はまだまだ少ない方だと思います。
これからも美味しい珈琲を目指して焙煎していきますので
よろしくお願いします。
ローズ＆エム店主
